Ma quanto è buono il pistacchio!

Quando si comincia a mangiarli si fa fatica a smettere. Si tratta dei pistacchi che, stando ai risultati di uno studio della Pensylvania State University, avrebbero effetti positivi nella riduzione dei livelli di colesterolo nel sangue e in generale per l’equilibrio del sistema cardiovascolare. Ci troviamo spesso a mangiarli, salati con l’aperitivo, oppure nel gelato, quanto è buono il gelato al pistacchio! Ma io non ho … Continua a leggere Ma quanto è buono il pistacchio!

La ricetta della domenica

Lasagne verdi al ragù di carne. Ingredienti per 4 persone: Farina 300 gr Parmigiano Olio di oliva 1 cucchiaio Spinaci 250 gr Uova 2 Besciamella 5 dl Ragù di carne 300 gr Disponete a fontana sulla spianatoia la farina, mettete al centro gli spinaci lessati, strizzati e tritati e le uova, impastate gli ingredienti e lavorate la pasta fino a renderla morbida e liscia. Avvolgetela in un telo umido … Continua a leggere La ricetta della domenica

La ricetta della pinza di Pasqua

♪♪♪♪♥♥♪♥♥♪ BUONA GIORNATA TUTTI ♪♪♪♪♥♥♪♥♥♪ A Trieste durante il periodo di Pasqua, ci sarà sempre qualcuno che sta pensando di preparare il grande classico della cucina tipica, la  pinza triestina. Di solito, la mattina di Pasqua inizia proprio con la pinza triestina (non molto dolce) quindi si adatta ad essere accompagnata da salumi e formaggi oppure da confetture fatte in casa. Va consumata durante tutto il … Continua a leggere La ricetta della pinza di Pasqua

MOHR IM HEMD

Per augurarvi buon proseguimento di settimana, vi lascio la ricetta di un dolce austriaco che adoro. MOHR IM HEMD Ingredienti per 4 persone: 60g di cioccolata (al latte o fondente, a piacere) 4 uova 60 g di burro ammorbidito 30 g di zucchero in polvere 1 bustina di zucchero vanigliato 60 g di mandorle tritate (non pelate) 1 cucchiaio di mollica di pane 30 g … Continua a leggere MOHR IM HEMD

Le dolcezze del martedì

Una delle prelibatezze triestine che si usa fare la domenica: le palacinche (crepes farcite). Una dolcissima variante:  La torta di crepes al cioccolato. Foto provenienti dal web. Ingredienti Burro q.b., 80 gr di farina, 1.2 dl di latte, lievito di birra q.b., sale, 2 uova, 1 cucchiaio di zucchero Per la crema: 1 tuorlo, 40 gr di zucchero, 25 gr di farina, 1 dl di … Continua a leggere Le dolcezze del martedì

Un idea per il pranzo di Natale

Gnocchi di ricotta Un’alternativa ai classici e a volte pesanti gnocchi di patate. Gli gnocchi di ricotta, preparazione veloce e facile, di gran gusto, specie con una buona ricotta. Ecco gli ingredienti per 3 o 4 persone. 250 grammi di ricotta, 80 grammi di parmigiano reggiano, un po’ di sale, 50 grammi di farina OO e noce moscata. I  gnocchi vengono fatti con la ricotta … Continua a leggere Un idea per il pranzo di Natale